Винная кислота натуральная

винная кислота представляет собой кристаллы без запаха и цвета, которые имеют очень кислый вкус. винная кислота в естественном виде встречается во многих фруктах. особенно ее много в винограде и цитрусовых. в некоторых продуктах она сочетается с магнием, кальцием или калием.
винная кислота выпускается в виде бесцветных гигроскопичных кристаллов или белого порошка, не имеющего запаха, очень кислого на вкус. легко растворяясь в этиловом спирте и воде, это вещество не растворяется в эфире, бензоле, алифатических углеводородах. представляет собой двухосновную соль калийной кислоты, может находиться в виде рацемата или стереоизомеров трех видов: l-, d-,мезовиннойкислоты. плотность продукта составляет 1,76 г/см³, плавление наступает при температуре 170°с.
винная кислота, формула которой c4h6o6, является достаточно распространенным в природе соединением. ее много в кислых соках фруктов, например, винограда. для производства винной кислоты, реализуемой в украине, используются материалы, получаемые в виде отходов при изготовлении вина: виннокислую известь, винный камень. также для этой цели возможно использование винных дрожжей в сухом виде, иногда, довольно редко - свежих фруктов.
химическая формула - c4h6o6.

где применяется?
в пищевой промышленности в качестве консерванта и подкислителя вкуса;
в косметологической промышленности, где е334 является компонентом многих кремов и лосьонов для тела и лица;
в фармацевтической промышленности, где ее широко применяют при производстве различных растворимых медикаментов, а также шипучих таблеток и некоторых других лекарств;
в аналитической химии – для обнаружения альдегидов и сахаров, а также для разделения рацематов органических веществ на изомеры;
в строительстве – для замедления сушки некоторых строительных материалов, например, цемента и гипса;
в текстильной промышленности – для окраски тканей.