Натрий сернокислый ЧДА сульфит натрия

натрий сернистокислый сульфит натрия чда 1кг 450грн.

натрий сернистокислый сульфит натрия – двунатриевая соль сернистой кислоты, сильный восстановитель, неорганическое порошковое соединение белого/светло-желтого/розово-белого цвета, состоящее из бесцветных кристаллов. запах едва ощутим, вкус – охлаждающе-солёный. это вещество хорошо растворимо в воде, значительно хуже в спирте, а в жирах не растворяется вовсе; образует кристаллогидраты. водные растворы окисляются кислородом воздуха. не горит, пожаро- и взрывобезопасен.

в пищевой промышленности сульфит натрия применяют как отбеливатель, восстановитель, хладоагент и антиоксидант. он используется также как консервант для предотвращения обесцвечивания сухофруктов и для сохранения мяса. натрий сернистокислый добавляют в такие продукты: консервированные, сушеные и замороженные овощи и фрукты, картофельные и грибные продукты, повидло и джемы с низким уровнем сахара, пиво, безалкогольные напитки, приправы, изготовленные на основе лимонного сока, и многие другие. сульфит натрия часто используют при производстве вина. он связывает ацетальдегид, стабилизирует окраску, повышает устойчивость вина на микробиологическом уровне. кроме того, сульфит натрия предотвращает изменение бактериального состава в винах.