Требуется Су-Шеф

некоторые основные обязанности су-шефа:
контроль рабочего процесса.
су-шеф следит за этапами приготовления блюд, выявляет и корректирует ошибки, обеспечивает соответствие блюд установленным стандартам.

планирование графиков работы.

составляет расписание смен для персонала кухни, распределяет задачи между сотрудниками для оптимального распределения нагрузки.

контроль ингредиентов.
отвечает за наличие продуктов, формирует заказы на закупку, проверяет качество поставок и свежесть ингредиентов.

соблюдение санитарных норм.
регулярно проводит проверки соблюдения гигиенических требований и санитарных стандартов сотрудниками, обучает персонал.

управление инвентарём и оборудованием.
контролирует исправность кухонного оборудования и инвентаря, при необходимости подбирает замену, организует обслуживание.

контроль техники безопасности и охраны труда. следит за соблюдением установленных норм и требований, гарантирует безопасные условия работы.

контроль презентации блюд. перед подачей гостям проверяет внешний вид и оформление блюд.

участие в приготовлении,
обучение персонала.

проводит инструктажи по технологии приготовления пищи, повышает квалификацию работников, обучает новых сотрудников.

работа с системой автоматизации, iiko-sous-chef часть задач может передаваться программному обеспечению, а су-шефу остаётся контроль качества работы и оценка эффективности процессов;