Коптильня

кто не любит ароматные блюда с пикантным копченым вкусом, тот их никогда не пробовал, согласны? уже нет необходимости делать их на заказ, покупать в магазине или использовать «жидкий дым». теперь каждый может приобрести специальный прибор для приготовления мяса, рыбы, овощей в домашних условиях.
горячий метод подразумевает обработку продуктов дымом, нагретым до температуры от 40 градусов и выше. дым придает аромат и вместе с тем, оказывает консервирующее воздействие на пищу.
время приготовления блюда зависит от рецептуры, вида маринада и общего размера кусков, определенных для копчения в камеру.
еще одно преимущество, относящееся именно к домашнему копчению — отсутствие вредных добавок и консервантов, часто присутствующих в продуктах, продающихся в магазинах.
холодным методом коптят при температуре до 40 градусов. логично, что этот способ для приготовления продуктов занимает больше времени, вплоть до нескольких дней.
горячим можно приготовить тот же продукт за 40-120 минут.
изготавливаем коптильное и сушильно-вялочное оборудование под заказ